Resep Membuat Bika Ambon Ekonomis

receip : @dhiahoddie 
rebake : @siskanurmala90 

Bahan :

• 100 g tepung kanji
• 50 g tepung terigu
• 100 g gula pasir
• 1 sdm margarin
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt ragi instan
• 2 butir telur kocok lepas
• 200 ml santan (me: kara 65 ml + air putih)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas jari kunyit haluskan

Cara membuat :

1. bahan biang: masukkan ragi instan, 1 sdt gula kedalam gelas tambahkan 50 ml air hangat, diamkan selama 15 menit atau sampai biangnya memenuhi grlas.
2. rebus santan, daun jeruk, kunyit dan sereh sampai mendidih, saring.
3. campurkan tepung kanji, terigu, garam, biang, dan santan aduk dengan wisk sampai gula larut dan licin lalu tambahkan telur aduk rata.
4. tambahkan margarin aduk rata lalu diamkan selama 1 jam.
5. panaskan teflon lalu tuangkan adonan kedalam loyang 18*7 yang sudah diolesi dengan margarin lalu taburi dengan tepung terigu.
6. panggang diatas teflon tunggu sampai hampir matang, baru kemudian tutup teflonnya, tunggu sampai matang, dinginkan keluarkan dari loyang.